Diensten

Producten

Geschiedenis

Contacteer ons

PECANOTEN

Latijnse Naam: Carya Illinoinenis

Familie: Juglandaceae

Ontdekking: De pecannoot kent haar ontstaan in Noord-Amerika.The Pecan is native to North America. Its history can be traced back to the 16^th Century, when they were widely used by pre-colonial residents. The name ‘Pecan’ itself is a word of Algonquian origin and was used to describe all units requiring a stone to crack and a Natchez Indian word for the Pecan Plant. Most plantations nowadays are situated in the southwestern and southeastern part of North America.

Hoogte: De pecanboom kan een hoogte bereiken van 50 m met een maximum stamdiameter van 2 m. De meeste bomen reiken echter niet hoger dan 30 m en hebben gemiddeld een stamdiameter van 1,5 m.

Opbrengst: De pecanboom zal, afhankelijk van de soort, maar na 5 à 8 jaar de eerste vruchten afwerpen.

De vrucht: Er zijn reeds meer dan 500 verschillende variëteiten ontdekt, elk met een ander kaliber van vruchten (tussen 60 mm en 5 cm). Ook de vorm en de kleur verschillen per variëteit. Een pecannoot in de dop heeft de vorm van een druppel (2,5 tot 7,5 cm lang) met binnenin een langwerpige noot.

Oogst en Verwerking: Pecans zijn rijp en klaar om te oogsten van zodra het omhulsel Pecans are mature and ready to harvest once the shuck begins to open. The tree is shaken mechanically to get the nuts down. It takes about 15 seconds of shaking before all the nuts are on the floor. They are then picked up, cracked and shelled. The kernel moisture is reduced to about 4% to obtain high quality products.

Voedingswaarde: